豚コマ・切り落としでも美味しい＾＾ ポークソテーのチェリーソース添え

家計の味方といえば、豚コマ肉や切り落とし肉＾＾
毎週のように購入しているので、メニューがマンネリになりがち＾＾；
…今回は、旬のフルーツで簡単＆おしゃれにアレンジしました＾＾/

余ったチェリーをレンチン♪
…料理やスイーツ作りに大活躍＾＾

材料（2人分）

・豚コマ肉…200g　　＊切り落とし肉でもOK
・薄力粉…少々
・塩・こしょう…少々
・オリーブオイル…小さじ1+大さじ1
＊材料A
　　・玉ねぎ…1/2個
　　・白ワイン…大さじ1　　＊なければ料理酒でもOK＾＾
　　・水…少々
　　・バター…10g
　　・しょうゆ…大さじ1
　　・チェリージャム…小さじ2　　＊生のチェリーでもOK


作り方

１．玉ねぎを薄切りにする。
フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れ、中火で玉ねぎを炒める。
しんなりしたら、皿に取り出しておく。

２．豚コマ肉に塩・こしょう・薄力粉をまぶす。

３．フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、
肉を焼き付けるように炒める。
塊をほぐし過ぎず、ふちをカリッとさせるのがポイント。
火が通ったら、皿に盛り付ける。

４．玉ねぎをフライパンに戻し、他の材料Aも加え、軽く煮立てる。
豚肉の上にかける。

豚コマがおしゃれに変身＾＾/

チェリーの酸味とバターの香りが上品なソース
…いつものお肉がおしゃれに変身です'o'
肉をほぐし過ぎず、ボリュームを出すのもポイントです。

生のチェリーを使うときは、玉ねぎと一緒に炒めればOKです。
オレンジマーマレードやりんごジャムで作っても美味しそう。

チェリーが余ったら、レンチンで簡単保存！…記事はこちら　→　☆

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