簡単・美味しい＾＾カリカリもっちりチヂミ～余った肉炒めのリメイク～

簡単に済ませたいお昼ごはん＾＾；
…とはいえ、パンも残りごはんもない；；

そんなとき、よく作るのがチヂミです＾＾
ついでに、冷蔵庫にある余ったおかず、半端な野菜も
いっしょに焼いて、片付けてしまいます♪


材料（2人分）

・小麦粉…1カップ
・片栗粉…大さじ2
・上新粉…大さじ2　　＊ない場合、片栗粉を増やして作ればOK＾＾
・水…1カップ
・卵…1個
・塩…少々
・ゴマ…好きなだけ
・人参…少々　　＊他の野菜でも、なくてもOK
・ネギの青いところ…1本分　　＊ニラ、わけぎでもOK
・肉炒めの残り…好きなだけ　　＊ひじき煮・ウインナーもおすすめ＾＾
・ゴマ油…大さじ2

＊タレ
　　・しょうゆ…大さじ1
　　・酢…大さじ1
　　・ゴマ油…小さじ1
　　・七味唐辛子　　＊豆板醤、ラー油でもOK


作り方

１．ボールに小麦粉・片栗粉・上新粉・塩を入れ、菜箸でさっと混ぜる。
水・卵を加え、混ぜ合わせる。
このまま30分ほど寝かせると、なお良い。

２．ネギを小口切り、人参を千切りにする。

３．１．の生地にネギ・人参・ゴマ・肉を加え、ざっくり混ぜる。

余った肉炒め、半端な野菜が大活躍♪

４．フライパンを中火にかけ、ごま油をひき、生地の半量を流し入れる。
生地のふちが白く固まってきたら、裏返しにする。
中に火が通り、焼き色が付くまで焼いたら、皿に盛る。

入れ忘れたゴマを急いでパラパラ＾＾；

５．残りの生地も、同様に焼く。

６．タレの材料を混ぜ合わせ、小皿に注ぐ。


香ばしくてカリカリしつつも、もっちりとした食感´∀｀
…簡単・うまうまチヂミの完成です♪
片栗粉だけでなく、使いそびれの上新粉を入れたのが大正解＾＾
ネギの青いところ、半端な肉炒め
…残り物が大活躍しました。

簡単、美味しい＾＾
主食・つまみ・おやつにおすすめ♪

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